卡塔尔首都多哈一景。财新网
待客
卡塔尔人对待宾客，殷勤周到。客人来访，第一句话是“萨拉姆·阿拉库姆”（您好）。男性穆斯林之间见面，行拥抱礼和吻礼，一般是将左手搭在对方的右肩上，拥抱并吻对方的双颊。同外国客人见面，则多行握手礼。
卡塔尔人时间观念不强，对约会一般不会准时赴约，总要迟到一些，认为这是有风度。与客人交谈，常常是目光直视对方，认为这是文明知礼的举止。
卡塔尔人把贵客临门看作是一种荣耀。客人进门，常常要点燃乳香枝或香片，让客厅充满香气，还要往客人身上喷洒几滴名贵香水。在香气宜人的气氛中，宾主开始热情交谈。不论在家，还是在办公室招待客人，他们总要为客人煮上又浓又香的咖啡，并在咖啡中撒上桂花或玫瑰水，使咖啡味道更加甜美可口。
日常交往中，他们常常互相赠送香片、香枝、香水等礼物，也特别喜欢以金色的钢笔为馈赠佳品，一般不送烟、酒、塑雕品等。
服饰
卡塔尔男性夏季穿一袭白色长袍，冬季则穿深色的，如蓝色、咖啡色、灰色等。头戴白色、白底红方格或红、花格头巾。夏天赤足穿拖鞋，冬天则穿皮鞋。
传统上，卡塔尔妇女外出时都穿黑袍，戴黑面纱。女子不得穿短裙、赤足上街，即使是外国人也不例外。但如今，卡塔尔妇女已大为解放，外出可穿鲜艳的裙装，扎白色或彩色头巾。
在多哈街头，穿国际潮流服饰、浓妆艳抹的女子已屡见不鲜，但在宗教活动中，妇女仍须着传统服饰。
卡塔尔妇女一般戴戒指、项链和鼻环等首饰，有的妇女喜欢在前额、脖颈、双颊、双唇、脚掌处染上蓝色花纹。女子多留长发，常见的发式是将头发编成一条或两条长辫，有的一垂到地，有的则缠在腰间。
饮食
卡塔尔人饮食讲究，口味偏微辣。他们遵守穆斯林饮食禁忌，早餐一般是干酪或酸奶，配橄榄以及焖蚕豆（用蚕豆、大蒜和橄榄油等焖至而成）。中餐、晚餐，以米饭、肉食及新鲜的蔬菜和水果为主，喜爱在各类菜肴中加入香味调料。
特色主食是椰枣饭，即用椰枣、松子和葡萄干炒的米饭。肉类菜肴以牛羊肉、海鲜制品为主。招待贵宾一般是烤全羊，还有一道名菜是“哈姆拉”，即为一种烤制的大鱼，重达十多斤，用松枝烤熟，香味浓郁，肉质鲜嫩。招待客人时常见的特色海味是“蘸汤大虾”，是将大虾油煎或水煮后，蘸着羊肉末制的作料汤吃。当地人待客非常热情，客人吃得越多主人越高兴。
卡尔塔人的进餐习惯是席地而坐，用手抓食，一顿饭要吃两个小时左右，饭后喝咖啡。
卡塔尔是阿拉伯首富，但是生活必需品大多需要进口，像肉蛋奶、大米、蔬菜、水果甚至淡水，都靠国外供应，物价昂贵是必然的。
婚俗
卡塔尔传统婚姻一般由家长做主。婚礼的前4天，新娘就开始沐浴、染发和染指甲。婚礼一般在星期四举行（当地休息星期五），亲朋好友分别向两位新人祝贺，新人家里用烤全羊和柠檬汁兑成的羊油汤招待客人。
婚礼期间，会邀请路人入席，跳传统的甩发舞，唱祖辈流传下来的歌曲，朝天鸣枪，以示祝贺。傍晚，新郎和新娘入洞房后，客人告辞。次日一早，新娘家举行盛大喜庆早宴，第3天晚上，双方亲朋和邻居家的姑娘聚集在新娘家中，举行“闺女之夜”舞会，赠送新娘各种礼品。
随着石油工业的发展，富裕起来的卡塔尔人现代意识增强，穿西式礼服、披白色婚纱的西式婚礼逐渐盛行，亲朋以送花篮、蛋糕等方式祝贺新婚，逐渐成为时髦。
禁忌
在卡塔尔公共场合，女士应避免穿无袖或紧身的衣裙，男子不可穿背心和短裤。男女之间不要在公共场合过分亲昵，如牵手、亲吻等，可能被拘留和处罚。
摄影、拍照要事先征得当事人同意，特别应当避免拍摄当地妇女和儿童。
（作者为外交部礼宾司原参赞马保奉）
《人民日报海外版》（年06月01日第05版）