关于桑给巴尔，奥巴牛之前已经写过两次——《散落在西印度洋的“珍珠”，坦桑尼亚“监狱岛”探奇》、《桑岛，被遗忘的印度洋明珠》。
之所以如此喜欢桑岛，还有一个极为重要的原因——岛上良好的治安环境，这是整个坦桑尼亚，唯一一个外国人（包括女游客）可以在晚上单独出来逛的地区，这在整个非洲54个国家中，都是数得着的安全。▲笔者奥巴牛逛桑岛石头城夜市奥巴牛每到一地，无论国内外，必定去逛路边摊。最具地方特色的美食，往往隐藏在路边摊和小巷子里，想深度体验地方美食文化，就要深入街头巷尾，探寻最接地气的苍蝇馆子、摊贩美食。本期为大家盘点几个，带有鲜明桑岛特色，不为众人所知，不可错过的街头美食。6海鲜烧烤烧烤，流行全世界制作简单却久盛不衰的寻常美味。桑给巴尔的海鲜种类相当齐全，鲍鱼、海参、龙虾、螃蟹、鹦鹉鱼、东星斑、石斑鱼、章鱼、海螺肉……价格相比国内非常实惠。除了价格低廉，海产品的个头普遍很大，品尝海鲜最有烟火气息的去处是桑岛石头城夜市，夜市街背靠纯白色的苏丹皇宫，面向蔚蓝色的印度洋，落日之后正式开市。寻常日子里，这里人群熙熙攘攘，烧烤摊的桌椅、公园座椅、海边观景步道，游客或站或坐，摊贩招揽客户的吆喝声、烹饪美食的滋滋声、过往游客的欢笑声交织在耳畔，空气中弥漫着各式的烤肉香……柔软海风拂面，惬意地享用着美食，轻松实现海鲜自由。5鲜榨甘蔗汁为什么甘蔗汁也要算上？只因一个字，真！甘蔗绝对新鲜，削开皮就能啃着吃。把甘蔗塞进纯手动的榨汁机中，转动齿轮，挤压甘蔗出汁，挤压过的甘蔗折叠一下再次放入齿轮中挤压。甘蔗汁流入提前放好冰块的盆中，再用一个塑料杯舀出榨好的汁，纯天然的鲜榨甘蔗汁就完成了。此种方式的榨果汁成了重体力劳动，目测只有年轻小伙才转得动榨汁机，这操作，比手工推石磨磨面粉还要费力气。4桑岛披萨披萨是一种世界范围内颇受欢迎的美食，在不同地区演化出风格各异的披萨。桑给巴儿披萨（ZanzibarPizza）配料很有本土特点，食材中除了意大利披萨常见的西红柿、牛肉、洋葱、鸡蛋，还加入了非洲特色的大饭蕉，调料添加了本地特色的丁香粉，面坯选用的是制作印度飞饼的薄饼，外形上看则像是国内北方早餐摊上的馅饼。丁香在桑给巴尔使用广泛，桑给巴尔还有着一项世界之最——世界最大的丁香产地，有着丁香之岛的美誉。除了石头城夜市街，街头巷尾的路边摊，也能吃到桑岛披萨，流行程度上不亚于国内地铁口的手抓饼。
路边摊服务比不出高低，环境同样的简陋，店主为了生存，只能专注于比拼味道，这才是抓住了美食的“精髓”。3冰淇淋冰淇淋同样不可错过，桑岛冰淇淋真材实料，奶味正宗，不用担心奶精添加剂。吃完石头城夜市烧烤，来点甜品解腻，桑岛的冰淇淋餐车是一大特色，azam品牌统一的款式，乳白色外观，骑行时不需要吆喝，按响车上的铃铛，顾客就知道新鲜冰淇淋来了。azam是享誉东部及南部非洲的食品品牌，产品线覆盖众多食品类型，算得上是非洲的国民品牌，地位如同达能在法国、雀巢在瑞士，如此知名品牌旗下的冰淇淋，味道和品质自然不会差。除了azam的冰淇淋，各色餐厅同样有花式各样的冰淇淋提供，冰淇淋蛋筒、冰淇淋水果都有相当高的品质与口感。
2烤肉卷饼（沙瓦玛）饮食具有明显的地域特点，只有极少数食物能超越地域限制，做到全世界流行，除了众所周知的披萨、汉堡，还有沙瓦玛Shawama——这个起源于中东土耳其的美食，它在西欧被称为DonerKebab,在希腊和巴尔干地区被称为Gyros,在中东和北非统称为Shawama。桑给巴尔Shawama色、香、味跟中东地区的Shawama没有什么区别，或者说非常的正宗，不必去中东的伊斯坦布尔、迪拜、多哈，在桑岛就能吃到。
夜市摊及餐厅均有销售，一般是牛肉、鸡肉两种口味，滋滋冒油的烤肉，搭配新鲜蔬菜，裹上焦香的面饼，淋上调制好的沙拉酱、香草酸奶酱或者辣椒酱，卷在一起就是一道妙不可言的美味。1烤面包果本期最具特色的美食——面包果，相信很多人没吃过，甚至没听说过。它的外形酷似面包，最受欢迎的吃法是像面包一样烤来吃，烤后的味道却很像烤红薯，面包果淀粉含量高达70%，碳水化合物同样很高，如此特殊的营养结构确实有理由把它当做充饥的面包。这里顺便科普下中文世界容易混淆的两种果，面包果外形像面包，味道不像，猴面包果是味道像面包外形不像。英文中两者有着明显的区分，面包果是Breadfruit，猴面包果是Baobabfruit。面包果烤好切段，搭配*瓜片、青椒段，淋上番茄酱装盘，颜色搭配很讨人喜欢的一道菜就呈现出来了，桑岛人称之为SheliSheli。另外，对就餐环境、卫生条件要求高的游客，可以选择海边和市区高档的中西餐厅或星级酒店，在优雅的环境中享用精致的美味。桑岛的特色美食远不止这些，更多精彩内容请