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有一样东西，自古就是美食界的宠儿。
它是后宫三千佳丽眼中的养颜至宝，
也是中医手里既能治病、
又能去苦味的灵丹妙药。
它就是穿越几千年来养护你的——枣。
大家都知道红枣具有补血的功效，可你知道红枣怎么吃最有效吗?红枣富含多种维生素、氨基酸、蛋白质等人体所需物质，对人体有很好的养生保健功效。
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦……故有“一日吃仨枣，红颜不显老”之说。
红枣是无人不知的补血神器，但是它的功效远不止补血，不同吃法产生的不同功效居然多达十二种。
红枣最好的吃法水煮法
即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂，连汤带肉一起进食。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值，又能避免有些人生吃引起腹泻。
吃红枣千万别放过红枣皮。因为红枣皮的维生素含量非常丰富，远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道负担。
那么，红枣还有哪些吃法呢？我们接着来看：
1红枣泡水养肝排*
用红枣泡水喝，能够养肝排*。需要注意的是，最好将红枣掰开再用水冲泡。另外，新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮，因为鲜枣维生素C含量非常高，用热水煮或泡会破坏维生素C。
每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排*的功效。
2红枣泡茶补气护嗓
将红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，若加入桂圆，就是补血补气茶了，尤其适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3红枣熬汤止咳润肺
唐代盂诜所著的《必效方》记载：“将红枣、银耳和冰糖一起煮汤喝可以止咳润肺。”具体方法是：取银耳约半朵，红枣10枚，冰糖30克，可根据个人口味增减分量。把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放入锅里，加水2碗，用大火煮开后改用小火煮半个小时即可熄火。
4红枣煮蛋补血养颜
将红枣加桂圆煮红糖水，待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋，继续用小火煮至蛋熟即可服用。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。
5红枣熬粥安神助眠
有躁郁不安、心神不宁等症状的人，可取适量的百合、莲子、红枣和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
6红枣蒸木耳驻颜祛斑
红枣蒸木耳具有驻颜祛斑的作用。具体方法是：取红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣用水泡约2小时;黑木耳用水泡发，共放入碗内，加适量水、冰糖，上笼屉蒸约1小时即可食用。
每日早、晚餐后各吃一次，有美颜祛斑的作用，并可缓解面部黑斑，女性朋友可适当多吃。
7红枣泡酒血管畅通
用红枣泡酒喝对保持血管畅通有一定的效果。
8红枣生姜养胃安神
红枣生姜饮，养胃效果不错。将甘草、丁香、沉香捣成细末后加点盐，每次取15～25克和红枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮，每日数次，具有养血、健胃、安神的功效。
9红枣煮饭延年益寿
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。
原料*参10-20克，大枣20枚，糯米克，白糖50克。
方法将*参和大枣用水同煎半小时，去掉*参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
10红枣薏米汤滋润皮肤
选红枣15颗，准备一把薏仁米、白果15克、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮半小时，加入适量红糖或冰糖食之。常喝此汤可使皮肤少生暗疮等，有滋润皮肤的效果。
红枣·挑选之道好红枣能给你的健康起到画龙点睛的作用，怎样才能挑到优质红枣呢？
首先要看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好
其次，要看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅
再次，掰开枣肉，肉色淡*的为佳
最后，尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品
正常的红枣一般呈暗红色，颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。
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