一次做酱牛肉多做些，不论是冷吃切片。还是做碗牛肉面都非常好吃。
By苗妈小厨
用料
牛腱子克豆瓣酱一袋姜5片蒜3瓣葱3段花椒1勺八角3个香叶3片料酒2勺生抽2勺老抽1勺面汤：西红柿1个小白菜2根葱一段
做法步骤
1、牛腱子肉洗干净备用
2、放入一袋豆瓣酱，涂抹均匀放保鲜袋腌制一夜。
3、葱姜蒜也切好备用。
4、将腌好的牛肉放入高压锅倒入清水淹过牛肉，放入葱姜蒜香叶花椒八角。
5、再放料酒生抽老抽，给一点点盐不要太多哈，因为大酱已经有咸味了。
6、压25分钟即可。
7、换锅大火收汁，收干净就直接可以切片吃了。非常香尤其是带筋的部分。
8、西红柿洗干净切丁，小白菜洗干净备用
9、热锅凉油放入葱爆香，然后放入西红柿翻炒均匀。
10、加两碗水然后把酱牛肉里面的汤放一点，再丢几块碎牛肉进去加人适量盐煮十分钟关火。
11、烧西红柿汤时，可以另起锅煮面，我是外面买的刀削面。煮面的时候，把小白菜的叶子也放进去焯熟。
12、煮熟后捞出过水备用。
13、淋上西红柿汤再切上几片牛肉上面装饰一下，大功告成！一碗香喷喷的西红柿牛肉面做好了。
14、香
15、一碗不够。
小贴士
小白菜可以换成油菜，生菜都是不错的。
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